常言道，处暑雨，粒粒米。

这是从古流传下来的农谚，在古人对科学还没有明确认知的时候，就通过观察天气现象，总结出一系列时令变化对农业生产的影响，这些农谚，可以说就是农人智慧的结晶。

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今日处暑，在节气上有哪些变化？对农业生产有哪些影响？今天我们一起跟着几条农谚来了解一下。

处暑天不暑，炎热在中午。

处暑，是二十四节气中的第14个节气，也是秋季的第二个节气。通常情况下，每年8月23日左右（22~24日），迎来处暑。虽然是秋季的节气，但并不意味着气温能立即下降。这时候，北方地区早晚天气凉爽，中午依旧炎热高温；南方地区，可能暂时体会不到凉意。这就是“秋老虎”。农业人如果是露天工作，还需要做好防暑降温，想要迎来凉爽的工作环境，还需要等待一段时间。

处暑若逢天下雨，纵然结实也难留。

处暑时节，中国大部分地区气温下降，昼夜温差加大。此时，水稻、玉米、花生等等各种农作物步入成熟的关键周期，是其利用光合作用积累养分的关键期，若此时连绵阴雨，则不利于农作物生长。

以玉米为例，在北方，8月中下旬正处于玉米生长的中后期。玉米抽雄以后，开始进入生殖生长阶段，这个时期叶面积系数达到最大值，此时植株光合作用达到最强，对营养物质的吸收达到最大值。吐丝期是决定玉米粒数最关键的时期，进入粒期以后是决定粒重的重要时期，是形成籽粒产量的重要生长时期。这一阶段对玉米产量起着决定性作用，同时也是病虫害多发期。为争取高产，必须加强这段时间的田间管理，做好追肥以及病虫害防治。

如果此时雨水天气过多，阴雨天气则会影响农作物光合作用，进而影响玉米、大豆等作物的产量。

处暑雨，粒粒米。

在南方地区，农事生产对处暑时期降雨量的需求就与北方截然相反。这是因为南方地区种植作物种类、熟制和北方不同的缘故。

此时，南方地区，此时中稻开始成熟，要关注天气避免因阴雨天气影响稻子收割等。单季稻和双季晚稻则处于营养生长向生殖生长过渡时期（也就是开花抽穗期），对高温和干旱十分敏感。这时候稻子需要保持充足的水分提供生长所需的营养物质。

此时，如果遇到下雨天，既可以有效降温，又能够为稻田提供水分，保证稻子生长，也为成熟期饱满的颗粒和产量打下基础。