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诸多的对于肉类有哪些食物，肉类有哪些这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、里脊肉是脊柱下与大肋骨相连的瘦肉。肉里面没有筋，是猪肉里面最嫩的肉。可以切片，切丝，切丁，炸，炒，炸最好。
2、臀尖肉位于臀部上方。它又瘦又嫩。一般可以代替里脊，多用于煎、炒、炸。
3、坐臀肉位于后腿之上，臀尖肉之下。都是瘦肉，但是取向比较老，纤维比较长。一般多用作白切肉或川味肉。
4、五花肉是肘骨在肋骨区域的肉，中间夹着一层肥肉和一层瘦肉。适用于红烧肉、卤肉、蒸肉。
5、夹心肉位于前腿上部，年龄大，肌肉发达，吸水能力强。适合做馅料和肉丸。这个部位有一排排骨，叫小排骨，适合做糖醋排骨或者煲汤。
6、前排的肉也叫脑肉。它是一块背部靠近颈部的肉。它又瘦又肥，它的肉很嫩。适合米粉肉，炖肉。
7、胸脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，都是泡状，肉质差，用于食用油。
8、大理石肉位于后腿，都是瘦肉，肉质细嫩，可以切片切块代替里脊肉。
以上就是肉类有哪些这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
